Schlachtseminar am Knierhof
Klassik-Cuts
Flat Iron Beim Flat Iron handelt es sich um ein relativ unbekanntes, kurzfaseriges Stück aus der Schulter. Das Fleisch hat eine ausgeprägte und schöne Marmorierung, es ist zugleich fest im Biss und sehr aromatisch. Ursprünglich wird das Schulterscherzel, wie es in...